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此次台灣隊共有86名選手,參加152個項目比賽,包括:中、西式熱菜、冷展、烘焙、團體下午茶等,除了來自8個職業單位的專業廚師外,其中還有來自全台16個大專院校廚藝相關科系的學生參賽,他們都是由學校選出的菁英選手,為了此次參賽卯足勁、努力一搏;有些學生將模擬賽當正式賽事一樣認真,還在會場外猛K筆記。帶學生來參加比賽的南亞技術學院老師們表示,參加模擬賽對於學生幫助很大,因為很多國際賽事要求比較嚴格,透過模擬賽能夠讓學生有更充分準備。參賽選手們最緊張時刻,就是聽評審們講評時,評審們對於使用的刀具、食物的擺放等小細節逐一點出問題,讓選手們恍然大悟,決定再加強練習,為5月國際賽事準備。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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台灣廚藝美食協會會長簡義展指出,在香港、新加坡舉辦的廚藝大賽都以嚴格著稱,為讓選手們瞭解賽事內容、在臨場應變時不至於手忙腳亂,因而特地舉辦賽前模擬賽,邀香港廚師協會兩名榮譽會長、及國家隊長等國際評審,現場觀看選手們的做菜流程、並試 吃、講評。
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把握在世界舞台嶄露頭角機會!世界廚藝盛事香港國際美食大獎即將於5月8日展開,台灣代表隊搶先熱身,台灣廚藝美食協會昨起舉辦模擬賽,比照國際賽事標準 ,由國際級評審評分、講評,讓參賽選手發現不足,加緊時間為大賽準備。
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